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香辣牙签肉

香辣牙签肉
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嗜辣族的解馋菜

用料

羊肉 300克
红辣椒 适量
牙签 适量
姜汁
蒜汁
料酒
油
盐
生粉 适量
孜然粉 一小勺
辣椒粉 一小勺
熟白芝麻 一小勺

做法

1 羊肉洗净，擦干水分，切小块放碗中放姜汁、蒜汁、料酒、油、盐、生粉腌制两小时
2 牙签用清水洗净，泡水中备用
3 腌制好的羊肉块用牙签串好
4 锅中放油，烧至六成热时将牙签肉放入，炸至羊肉断生
5 将多余油倒出，留底油，放入辣椒段，随后放入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻
6 翻炒两分钟，调料均匀裹在肉串上即可出锅

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