锅包肉

1098 浏览 0 收藏

o(︶︿︶)o 唉本来这是大前天做的菜了，就在我将要完成的时候不小心用手抓住了盛着炸肉剩下的油的热碗，一疼就晃了下碗油跑到手背上来了，我很淡定的把热碗放在了菜板上=。=！然后去冲冷水。还好油温不算太烫 ...(+展开)

用料

里脊适量

淀粉适量

面粉适量

鸡蛋适量

糖适量

醋适量

胡椒粉适量

酱油适量

标签热菜酸甜炸半小时普通

1 一块里脊，本来想做水煮肉片滴，8过总吃辣的老公受不了啊还油腻腻的。

2 里脊切片，2厘米左右。

3 肉肉里加入淀粉、油、盐、鸡精、胡椒粉、拌匀腌制半个小时左右。

4 鸡蛋、淀粉、过筛的面粉加水，做成糊将肉片一片片裹上浆。

5 锅内放油，待温温热了，将上好浆的肉片放进锅内中火炸。

6 炸好的第一遍有点发白，而且肉吃起来不是很脆。我们在炸第二遍让他们全部上色更脆。

7 第二遍炸出来颜色就好看很多，而且吃起来耶酥脆了。

8 调汁前就被油浇到了所以没有继续拍照，而且调的料汁也少了！调好的料汁，白醋、陈醋、糖。热油放进去熬，之后放水淀粉勾芡，将炸好的肉放进锅内翻炒上料。

9 锅包肉做好的成品。