西芹拌猪肚
宁宁做法
1 猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）
2 清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3 小汤锅放水，放入卤水材料煮开。
4 放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时。
5 用筷子能轻易插入就好了。
6 把猪肚捞起，放凉后切小条备用。
7 胡萝卜去皮切小条，葱切段。
8 西芹撕去粗丝，切小条。
9 热油锅，把葱白，姜片爆香。
10 下胡萝卜炒至稍软身。
11 放西芹炒至断生。
12 放入猪肚和葱段炒匀。
13 放蚝油，糖调味即可。
14 自己做吃得放心。
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