韭菜豆腐
itfeng_wb32444做法
1 米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。
2 韭菜把头切下，切成段。
3 红尖椒切成小块。
4 豆腐一块切四分，沥水备用。
5 炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
6 煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
7 煎好的豆腐出锅备用。
8 煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!
9 放1大勺豆豉酱，炒出红油。
10 再放尖椒炒。
11 放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
12 下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
13 汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。
14 至韭菜断生即可出锅了！
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