照烧汁煎鸡扒

照烧汁煎鸡扒
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用料

带皮鸡腿肉
照烧汁
黄酒

做法

1 鸡大腿肉去骨留皮,切除多余油分,洗净沥干
2 鸡扒上洒少许盐,黑胡椒抹匀,腌15分钟
3 不粘锅烧热转小火,皮面先向下放入鸡扒
4 皮面煎至金黄,翻面续煎至8成熟
5 倒去部分鸡油
6 加少量黄酒翻炒出香
7 加照烧汁,蜂蜜,少量水,翻炒均匀
8 大火烧至浓稠盛出,切条装盘即可

小贴士

个人比较喜欢给孩子吃鸡大腿的部分,肉多,而且肉质比鸡胸肉要嫩。

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