卤鸡翅根

卤鸡翅根
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这个方子是高压锅,电饭锅版本的。如果想要鸡肉上色的话,最后就大火开盖子收一下汁,不过我更喜欢肉浸在汤汁里面的口感~汁水用小罐子装起来,下次卤肉的时候当老卤加水烧开,卤出来的肉会更香哦。同样的方法还适用 ...(+展开)

用料

材料:
鸡翅根12个
调料:
八角1个
陈皮1小块
花椒1小把
草果半个
生抽2勺
老抽1勺

做法

1 鸡翅根加冷水,和葱白,姜皮一起烧开。
卤鸡翅根的做法 步骤1
2 在流动的冷水下洗干净。
卤鸡翅根的做法 步骤2
3 平底锅小火把鸡翅煎一下。
卤鸡翅根的做法 步骤3
4 电压锅加上述调料,倒入半碗水,烧热。
卤鸡翅根的做法 步骤4
5 另切葱段和姜片,倒入锅里。
卤鸡翅根的做法 步骤5
6 电压锅烧热后加入鸡翅,加少许盐。
卤鸡翅根的做法 步骤6
7 加入适量白糖,压20分钟即可。
卤鸡翅根的做法 步骤7
8 装盘即可。
卤鸡翅根的做法 步骤8

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