私家红烧萝卜

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爱极了萝卜的味道但仅仅是红烧萝卜的话又未免有些寡味而说起炖萝卜，有些荤汤总是会增色不少所以我就加了豆豉和虾米比萝卜炖肉简单又比单纯的烧萝卜鲜美关键是一点 ...(+展开)

用料

萝卜一根

虾米十来个

豆豉十来颗

小米椒（可不加）两根

大葱两段

大蒜叶两根

生抽两汤勺

老抽（增色，可不加）一汤勺

水（和萝卜齐平）一小碗

盐少许

白砂糖少许

1 萝卜切滚刀块，豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段

2 锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香

3 加入虾米，煸炒一会儿

4 倒入萝卜，大火煸炒

5 加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水

6 大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！

没有虾米可用蚝油代替