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雪菜毛豆鸡丁

雪菜毛豆鸡丁
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清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。

用料

雪里蕻 40克
毛豆仁 15克
食用油 30克
酱油 3小匙
料酒 1小匙
味精 0.5小匙
鸡肉 400克
红辣椒 2个
淀粉 适量

做法

1 鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟
2 雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁
3 锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香
4 再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可

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