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清淡素味卷

清淡素味卷
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新年伊始，总是给人无限遐想，我问坚果：有啥愿望？吃吃喝喝，平平淡淡过日子吧——坚果如是回答。呵呵，这个家伙，总结得倒是精辟。借着这个景，把一道素菜【清淡素味卷】推荐给大家。

用料

鸡蛋
豆芽
芹菜
盐 适量

做法

1 锅内倒少许油，油热后，随倒入打散的鸡蛋，小火，摊成蛋饼皮备用
2 芹菜洗净切段，豆芽洗净，放入油热后的锅内快速翻炒，加少许盐调味，即为馅料
3 蛋饼皮中加入馅料，卷成卷，切成段摆入即可

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