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莜面条条配羊汤

莜面条条配羊汤
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寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎 一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说， ...(+展开)

用料

莜面 210克
羊肉
开水 210克
胡油 6克
料油 5克
葱花 6克
姜末 3克
花椒面 1克
姜面 1克
酱油 3克
土豆丁 10克

做法

1 用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
莜面条条配羊汤的做法 步骤1
2 稍微晾凉后用手将面团和好
莜面条条配羊汤的做法 步骤2
3 将面团分成小段
莜面条条配羊汤的做法 步骤3
4 并逐一在砧板上搓成条状
莜面条条配羊汤的做法 步骤4
5 放入蒸锅蒸制5分钟
莜面条条配羊汤的做法 步骤5
6 接着将羊肉切成丁
莜面条条配羊汤的做法 步骤6
7 放入锅中汆一下
莜面条条配羊汤的做法 步骤7
8 中火烧开后打去浮沫后捞出备用
莜面条条配羊汤的做法 步骤8
9 锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香
莜面条条配羊汤的做法 步骤9
10 放入花椒和干姜面
11 倒入酱油后加入适量羊肉汤
12 将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可
莜面条条配羊汤的做法 步骤12

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