西葫芦肉末豆腐
宁宁做法
1 原料图
2 洋葱切碎丁
3 西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
4 豆腐倒扣在盘子中，划几刀
5 微波炉高火1分钟左右
6 调汁：3勺生粉，用清水调和开
7 2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
8 加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9 锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10 待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11 等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12 铺在豆腐的四周
13 另起锅热油下洋葱炒香
14 加入牛肉末炒断生
15 加入少许胡椒粉、盐调味
16 将炒好的肉末铺在豆腐上即可
17 拌上米饭来吃
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