鲜鱿炒荷兰豆
好家厨房做法
1 鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜；
2 划十字刀花，然后切成适量大小块；
3 加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；
4 胡萝卜去皮切适量大小的片状；
5 荷兰豆洗净，去头尾；
6 热油锅，下鱿鱼爆炒；
7 当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；
8 在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；
9 重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；
10 再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
11 上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
小贴士
姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！
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