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巧克力核桃蛋糕

巧克力核桃蛋糕
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用料

鲜奶油 80克
无盐黄油 80克
黑巧克力 130克
蛋黄 4个
细砂糖Ａ 50克
蛋白 4个
细砂糖Ｂ 100克
低筋面粉 40克
可可粉 60克

做法

1 鲜奶油、黄油倒乳锅中，加热融化，再放巧克力碎，加热融化，混合均匀
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤1
2 蛋黄加入细砂糖A打发至浓稠发白
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤2
3 蛋白分三次加入细砂糖B打发到干性发泡
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤3
4 取三分之一蛋白糊倒蛋黄糊中，切拌均匀
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤4
5 加入巧克力糊，混合均匀
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤5
6 倒^过筛后的低筋面粉、可可粉，切拌均匀
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤6
7 加入蛋白糊，切拌均匀成巧克力蛋糕糊
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤7
8 烤箱预热180度，把巧克力蛋糕糊倒入模具中，撒上一层核桃，放入烤箱中下层，烤四十分钟即可
巧克力核桃蛋糕的做法 步骤8

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