红烧狮子头
ゆ始终如宜做法
1 将五花肉的肥瘦分开
2 瘦肉加姜葱剁碎
3 肥肉切细丁
4 荸荠切碎
5 将以上1234全部放在容器里，加酱油，少许盐，玉米粉，鸡蛋用筷子用力搅上劲
6 锅中坐油，7分热
7 放入团好的狮子头炸成金黄
8 锅中放入高汤或清水，加姜片葱段见滚
9 再放入炸好的狮子头，煮滚
10 倒入酱油盖上盖煮透为止
11 另起锅，到少许油见热
12 调和适量的玉米粉芡汁儿，倒入油锅划炒见黏稠
13 浇在狮子头上即可
小贴士
1.这是一道花费时间的菜。 2.肉要自己剁，才会香有嚼劲。 3.肉馅一定要搅上劲。 4.不要加太多的盐，否则会太咸。 5.如果不喜欢红烧清水煮也是可以的。
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