陈皮红豆炆鲩鱼

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今天给大家上一道鸟儿精心煲制的适合秋天食用的汤品——陈皮红豆炆鲩鱼，汤里杂粮多多，营养也够全面，能补中益气并解秋燥，对于体弱产后的女人们尤其适合呢！

用料

鲩鱼（草鱼） 300克

红豆 40克

黑豆 50克

陈皮 3-4片

胡萝卜 200克

红枣 6粒左右

姜 5克

料酒 2大勺

盐适量

1 红豆、黑豆用水浸泡5-6小时至表皮涨裂

2 红枣、陈皮用清水泡软

3 草鱼切块加入料酒和盐腌制10分钟左右

4 砂锅入半锅水，加入陈皮烧开

5 烧开的过程中将胡萝卜去皮切块，姜切片

6 加入红豆、黑豆、姜片小火煲制1小时左右

7 加入胡萝卜块和红枣继续小火煲半小时左右

8 炒锅入油少撒点盐烧热，将腌好的鱼块中火煎至表皮金黄盛出

9 将鱼块入砂锅中继续小火煲半小时左右，入盐调味即可

1.红豆、黑豆必须用水浸泡涨发，否则很难煮熟。
2.煎鱼时不破皮一是锅要洗净，二是少撒点盐，三是将腌好的鱼块用厨房纸吸3.干水分再煎，四是要热锅热油放进鱼块，并用中火煎制。