苔菜豆腐汤

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某一天很想吃些清淡的，就做了这个汤。苔菜清新，豆腐淡然，加在一起味道不错，是我们想吃清淡食物时的很好的选择。130221，一个星期了，我才来补作业~

用料

豆腐一小块

苔菜一小把

油少许

姜丝少许

盐少许

1 豆腐洗净切片，然后放入淡盐水中浸泡；苔菜摘好洗净切断儿。

2 锅内入油，油7分熟时加入姜丝爆锅，然后放入切好的苔菜大火翻炒。

3 苔菜缩水变软时锅内倒入一大碗凉水（根据菜量和食量酌情添加），锅开时捞出浸泡过的豆腐放入，再次烧开，可适当多煮几分钟。

4 出锅前加入盐搅匀即可，OK~

切好的豆腐放在淡盐水中浸泡一会儿，是为了让豆腐煮的时候不要太散、没了形状。