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肉末茄子

肉末茄子
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用料

茄子 适量
肉末 适量
小葱 适量
大蒜 适量
西红柿 适量
生菜 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
油 适量
标签 热菜 微辣 炒 半小时 简单

做法

1 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
肉末茄子的做法 步骤1
2 茄子洗净，切小块。
肉末茄子的做法 步骤2
3 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
肉末茄子的做法 步骤3
4 油锅烧热放蒜片，爆香。。
肉末茄子的做法 步骤4
5 加入肉末，炒均匀。
肉末茄子的做法 步骤5
6 肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
肉末茄子的做法 步骤6
7 加入切好的茄子，炒均匀软烂。
肉末茄子的做法 步骤7
8 加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
肉末茄子的做法 步骤8

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