巧克力酥心糖
Lee's做法
1 面粉少许,用保鲜膜密封,上锅蒸20分钟,晾凉,用粉碎机再打成粉备用;花生干锅炒香晾凉去皮
2 将花生(大概二大把)和少许炒香的芝麻(用手抓一撮,宁少勿多),三四粒冰糖,半勺熟面粉,一点点食盐(用手捏一丁点就好)一起入粉碎机打成粉(有点像湿砂子的模样)就行了
3 巧克力隔水加热至融化,将花生粉捏成球,捏紧一点,在巧克力浆里洗个澡,用牙签挑出,晾凉即可
小贴士
我的搅拌机容量有限,一次只能打那么多,总之除了花生,其它的东西都是宁少勿多,味道不够,再加细砂糖用勺子拌匀都行,不要过量了,自己尝尝到自己喜欢的甜咸度就行,如果不喜欢咸的不放盐也行,但熟面粉一定要放,要不出来就成花生泥了,切记切记. 本来是用冰格做的,没经验,油抹少了,扣不出来,最后整得乱七八糟,剩了一点心子,才想起可以洗巧克力澡的话,唉,将就看吧,不过味道真是和当年的一模一样啊!
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