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老醋蛰头

老醋蛰头
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继续给大家上爽口菜吧，别总大鱼大肉的了，现在生活条件好了，谁家也不缺那一口。我给大家上点清淡的，让大家开开胃。

用料

海蜇头 一碗
醋
小黄瓜 两根
盐
蒜末
香油
辣椒油

做法

1 蛰头吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸
2 用热水烫一下蛰头。注意，千万不要用滚开的热水，70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了，会硬得咬不动
3 烫过的蛰头片成薄片，我是用手撕的
4 黄瓜切细丝，摆在盘底，把蛰头摆在上面，然后浇上老醋，盐，蒜末，香油，爱吃辣的可以倒点辣椒油，拌匀就可以吃了

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