桂花紫薯酒酿圆子

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带着这样的欢喜心来做一碗酒酿圆子，借了紫薯浓重的紫，再随手撒上一把黄金桂，也真要有这样的声色才衬得起满堂花醉吧。

用料

紫薯

桂花

糯米粉

甜酒酿

牛奶

蜂蜜

1 紫薯去皮成熟，趁热压成紫薯泥，加入少量蜂蜜、干桂花、牛奶搅拌均匀

2 将适量糯米粉加入紫薯泥种，合成光滑柔软的面团

3 将面团团成樱桃大小的圆子备用

4 锅内加适量水，沸腾后下汤圆，待浮起加入甜酒酿，再次沸腾后盛入碗中，撒干桂花装饰即成

1 干桂花可用糖桂花来代替，口味更佳
2 紫薯的运用颜色惊艳，加之桂花的金黄，是一道味道甜糯、赏心悦目的甜品
3 制作简单，适宜新春家宴。