红烧舌头鱼

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如果不是赶着做冬季养生菜，我也不会急着把这道菜编辑成菜谱。图片有点不太好，由于是冬季，做好的菜端出来热气腾腾不好拍照，但等凉了就没有办法再吃了。这个鱼是晚上做的，家里人着急吃，就热气腾腾匆匆拍了两张， ...(+展开)

用料

舌头鱼 2条

木耳少许

香菜少许

葱丝少许

姜丝少许

生抽少许

醋少许

料酒少许

盐少许

糖少许

胡椒粉少许

标签热菜咸鲜烧三刻钟简单

1 舌头鱼处理好：去头扒皮。

2 用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。

3 锅内放葱姜，煸炒后倒入水。

4 放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。

5 把鱼盛出来。锅内留汁。

6 将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。

7 浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。