麻酱草帽饼
做法
1 面粉,盐和水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
2 醒面的时候调油酥。把猪油,火锅蘸料,黑芝麻混合均匀无颗粒即可。(油酥:猪油30g(植物油也可),火锅蘸料,黑芝麻,盐适量)
3 醒好的面团分成两份,取一份擀成薄薄的椭圆形,均匀的刷一层油酥
4 像这样从宽的一边折起来
5 折好后竖起来卷成如图的样子
6 压扁擀成圆形
7 锅中放少量油烙熟即可。如法炮制另外一个面团
小贴士
1.如果没有火锅蘸料,水调一些芝麻酱,按自己喜欢调味之后也是可以用的。因为是烙饼,如果觉得火锅蘸料咸度不够,可以再适量加一点盐。
评论