马卡龙草莓蛋糕

马卡龙草莓蛋糕
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马卡龙,粉嘟嘟的超可爱,据说,这是现在很流行的高级甜点,风靡法国、日本、港台,据说很贵,大概是因为使用了比普通材料昂贵的杏仁粉吧。还有一个很特别的名字——少女的酥胸,不过我觉得超甜,甜的我完全吃不出其 ...(+展开)

用料

杏仁粉 62.5g
蛋白 57.5g
糖粉 62.5g
糖粉 125g

做法

1 过筛杏仁粉
马卡龙草莓蛋糕的做法 步骤1
2 过筛后的杏仁粉 125g糖粉再过筛
马卡龙草莓蛋糕的做法 步骤2
3 蛋白 62.5g糖粉打发至硬性发泡
马卡龙草莓蛋糕的做法 步骤3
4 过筛后的杏仁粉和糖粉分次加入蛋白中拌匀
马卡龙草莓蛋糕的做法 步骤4
5 用牙签沾一下食用色素,就这么一点点就可以了,调出淡淡的粉色
马卡龙草莓蛋糕的做法 步骤5
6 用1cm的花嘴挤到烤盘上,180度,时间我没有注意,大概看到裙边出来了,我就取出来了,第一次做,没太多经验
马卡龙草莓蛋糕的做法 步骤6

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