卤猪脚
生鱼片用料
猪脚 2支
百页豆腐 2塊
酱油，油膏 适量
冰糖 适量
料酒 少許
八角 2顆
花椒粉 少許
姜，蒜 适量
辣椒 2支
做法
1 脚脚烫好
2 多一点油炸猪脚,姜蒜也一起下锅
3 炸至皮焦脆马立刻盛入冰水泡冷却
4 在将猪脚放入锅中加入高汤一起熬煮
5 倒入小半碗油膏,2大匙酱油,1匙料酒
6 百页豆腐切块状,等猪脚煮一小时放入百页一同煮十分钟后熄火
7 完全不油的猪脚
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