生菜鱼球粥

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味道鲜美，营养丰富。鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅，以去除鱼腥味。

用料

大米 150克

鲮鱼肉 300克

生菜 100克

荸荠 10克

海米 10克

生姜少许

陈皮 1小片

淀粉适量

食用油 5克

胡椒粉适量

精盐 0.25小匙

白糖 0.5小匙

1 大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水开火煮，转中火煮约30 分钟

2 生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末

3 鲮鱼绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉拌匀，摔打成有弹性的鱼球；生菜切丝，洗净后沥干

4 用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜丝，拌匀即可关火

5 最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可盛出食用