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土豆香煎饭

土豆香煎饭
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创新独特，菜饭同食。先把土豆丝放入沸水中焯水后再烧制，可去除生土豆味。

用料

白米饭 80克
土豆 60克
卷心菜 40克
四季豆 100克
香葱 2棵
橄榄油 40克
胡椒粉 2小匙
辣椒粉 2小匙
精盐 3小匙

做法

1 土豆去皮切丝；卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花
2 先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱花，以精盐、胡椒粉调味后，搓圆再压扁成厚圆片
3 锅中放入橄榄油加热，以大火将压好的米饭圆饼煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色
4 四季豆切段，用沸水烫熟，与精盐、辣椒粉、橄榄油拌匀，再与菜饭煎饼一起盛盘即可

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