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胡萝卜糯米鸭

胡萝卜糯米鸭
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用料

带皮鸭肉
胡萝卜
糯米
春笋
小干虾米
腊肉丁
红椒

做法

1 ．糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟
2 ．鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出
3 ．用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍
4 春笋、胡萝卜、红椒分别切丝
5 鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟
6 将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉
7 锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上

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