杨梅酱

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总算昨天天气晴了，今天可以吃到好杨梅了，杨梅有很多品种，今天这个是黑炭梅，个子很大的，之后成熟的就是最大个的东魁杨梅，去年泡了很多杨梅酒，今年也懒得去泡了，老公也不爱喝酒，就吃新鲜的，隔壁朋友的孩子喜 ...(+展开)

用料

杨梅适量

白糖适量

蜂蜜适量

标签凉菜酸甜煮数小时普通

1 新鲜杨梅。

2 杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净。

3 去核去蒂，取杨梅的果肉。

4 放入汤锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动。

5 杨梅块会慢慢的融化，散开。

6 加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖）也可以按照个人口味放。

7 用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右。

8 等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜。

9 放入冰箱，口感会更加好，而且杨梅酱更加浓稠。