三色韭菜炒香干
苏夏做法
1 主要材料。
2 韭菜摘好后，洗净去根。（这部分是洗不干净的，切掉比较好。）
3 韭菜放入凉水中浸泡一会，以利于彻底洗净。
4 韭菜切成3-4里面的小段。
5 豆干和香肠也切成小段。
6 起油锅，放入干辣椒和花椒炸香。
7 炸到花椒和辣椒开始变黑，全部撇掉，只留底油。
8 放入豆干大火翻炒，倒入一勺生抽，小半勺盐。
9 放入香肠炒至变软。
10 放入韭菜，大火翻炒至变软。
11 再次放入一勺生抽，半勺鸡精，半勺白糖，一勺孜然粉，大火翻炒至入味即可。
12 大功告成！
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