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栗子烧肉

栗子烧肉
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栗糯肉酥，色红味美。板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。

用料

猪五花肉 500克
板栗 500克
香葱 2棵
生姜 1小块
酱油 1大匙
料酒 1大匙
精盐 1小匙
白糖 3小匙

做法

1 在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮后捞出，去壳；葱洗净切段，姜洗净切片
2 将猪肉刮洗干净，切成小方块，放入锅内，加酱油、料酒、葱段、姜片，大火烧煮片刻，使肉上色
3 然后加水（以淹过肉面为宜），烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗
4 肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖，略煮即可

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