黑椒汁土豆泥

1087 浏览 0 收藏

我家小丫是个地地道道的“土豆粉儿”（土豆忠实的粉丝）炸薯条，烤薯片，炒土豆，醋溜土豆丝。。。。所以平时烧菜呀炖肉呀什么的我都爱放入些土豆进去。近来丫头喜欢上kfc的土豆泥了，已经试验了几次感觉味道还要 ...(+展开)

用料

土豆

黑胡椒粉

高汤

盐

鸡精

蚝油

黄油

淡奶油

生粉

1 土豆洗净切块煮熟，晾凉。（一般来说用老土豆较好，因为比较容易烂，也比较粉，家里只有新土豆，所以这次的口感不是太粉，有些黏）

2 将土豆压烂成泥

3 土豆泥中加入淡奶油，搅拌均匀放入容器中备用

4 将鸡精.生粉.黑胡椒.蚝油.高汤或水调成味汁（不用放盐了，蚝油就是咸的，还可以提鲜）

5 锅内下黄油，倒入调好的味汁收成糊状，浇到土豆泥上即可