发布菜谱
|

豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼
1047 浏览    0 收藏
收藏

用料

鲫鱼 1条
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
油 适量
豆瓣酱 适量
标签 热菜 微辣 炖 半小时 普通

做法

1 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤1
2 葱、姜、辣椒切好。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤2
3 锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤3
4 锅内留底油，放入豆瓣酱、姜、葱、辣椒炒香。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤4
5 加入开水，加盐、糖、醋，放入炸好的鱼，烧几分钟 即可。
豆瓣鲫鱼的做法 步骤5

评论