鸡蛋饼

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用料

鸡蛋两颗

面粉约100克

葱白一段

水

蘑菇酱

1 鸡蛋液搅匀

2 撒入葱花，添加面粉，再次搅匀

3 视面稀的浓稠可以添加少量的水，搅至面粉无颗粒

4 锅烧热后下冷油，油烧热后，沿锅沿儿淋入面稀

5 转小火，转动锅身，使面稀厚薄均匀附着

6 待饼边翘起，翻面，继续小火慢煎

7 舀一勺蘑菇酱均匀涂抹在鸡蛋饼上

8 用铲子把饼的两边折叠，底面煎黄后再次翻面

9 底面煎黄后取出横切成段。（嫌麻烦，第二张饼我直接在锅里用铲子截开了。）

这刚出锅的鸡蛋饼，热乎乎的，金灿灿的，裹上鲜美的蘑菇酱，味道一定不赖。
坐在沙发上目不转睛地盯着儿子长驱直入吞噬那一盘鸡蛋饼，听他一边咀嚼，一边赞叹：“美味啊，人间美味！”
呵呵，其实就是一张抹了蘑菇酱的鸡蛋饼而已。