泡椒玉兔

泡椒玉兔
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用料

兔子肉 8两
泡椒 2个
泡姜 2块
几瓣
2片
花椒(整颗) 适量
几段
少许
味精 适量
生抽 半勺
老抽 半勺
料酒 一勺
豆瓣 半勺
适量
白糖 少许

做法

1 将兔子肉洗净切块。
泡椒玉兔的做法 步骤1
2 放入沸水中煮一下,去除血沫。
泡椒玉兔的做法 步骤2
3 捞出兔肉,加少许盐、老抽、生抽、姜丝腌制10分钟。
泡椒玉兔的做法 步骤3
4 取出泡椒、泡姜。大蒜洗干净。葱洗净。
泡椒玉兔的做法 步骤4
5 把泡椒、泡姜、大蒜切好。葱切段。花椒洗干净,装好备用。
泡椒玉兔的做法 步骤5
6 锅中放油,七成热时,放入豆瓣炒香。
泡椒玉兔的做法 步骤6
7 之后放入泡椒、泡姜、大蒜炒。有香味时再放花椒炒。
泡椒玉兔的做法 步骤7
8 炒好的调料翻到锅的一边,倒入腌制好的兔肉翻炒。
泡椒玉兔的做法 步骤8
9 炒5分钟就好了,出锅时调入点白糖及味精。放入葱段。
泡椒玉兔的做法 步骤9
10 装盘。
泡椒玉兔的做法 步骤10

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