泡椒玉兔
5分钟小菜用料
兔子肉 8两
泡椒 2个
泡姜 2块
蒜 几瓣
姜 2片
花椒（整颗） 适量
葱 几段
盐 少许
味精 适量
生抽 半勺
老抽 半勺
料酒 一勺
豆瓣 半勺
油 适量
白糖 少许
做法
1 将兔子肉洗净切块。
2 放入沸水中煮一下，去除血沫。
3 捞出兔肉，加少许盐、老抽、生抽、姜丝腌制10分钟。
4 取出泡椒、泡姜。大蒜洗干净。葱洗净。
5 把泡椒、泡姜、大蒜切好。葱切段。花椒洗干净，装好备用。
6 锅中放油，七成热时，放入豆瓣炒香。
7 之后放入泡椒、泡姜、大蒜炒。有香味时再放花椒炒。
8 炒好的调料翻到锅的一边，倒入腌制好的兔肉翻炒。
9 炒5分钟就好了，出锅时调入点白糖及味精。放入葱段。
10 装盘。
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