咖喱炖米饭

咖喱炖米饭
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用料

米饭
咖喱
玉米粒
蒜片

做法

1 把虾去头去壳,挑去虾线,切成两段
2 胡萝卜洗净,切丁;黄瓜洗净,切丁;洋葱洗净,切小块
3 土豆去皮,洗净,切丁
4 锅置火上,倒入水,烧开,加入咖喱块,至咖喱融化
5 另一个炉灶上,炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入蒜片,爆香
6 放土豆丁,洋葱块,翻炒,加胡萝卜丁,虾仁,继续翻炒。8成熟
7 倒入煮咖喱的锅里,把米饭也倒入,赶上锅盖焖煮5分钟,至米饭软烂
8 放入黄瓜丁,再加一勺黄油,翻炒,至汤汁收干即可

小贴士

1、由于我家米饭比较硬,融化咖喱时,水加的比较多。如果米饭不硬,就不必加太多的水。
2、我最后加了一勺黄油,是为了提香,也可以换成奶酪。

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