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蕨菜烧带鱼

蕨菜烧带鱼
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这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来如此，我也试试这个蕨菜烧带鱼，看看啥味道 ...(+展开)

用料

带鱼 一斤
蕨菜 半斤
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
标签 热菜 咸鲜 焖 十分钟 普通

做法

1 带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤1
2 新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤2
3 新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤3
4 起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤4
5 加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤5
6 材料熟透后加点味精调味就可以了。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤6
7 味道还是挺不错的
蕨菜烧带鱼的做法 步骤7

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