蕨菜烧带鱼

蕨菜烧带鱼
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这是一道客家菜,和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜,就几乎只有带鱼,为啥用蕨菜烧呢,因为蕨菜满山都是,带鱼可以下饭,以前穷,于是乎,就有了这个菜。呵呵,原来如此,我也试试这个蕨菜烧带鱼,看看啥味道 ...(+展开)

用料

带鱼 一斤
蕨菜 半斤
适量
适量
生抽 适量
味精 适量

做法

1 带鱼洗净切段,用盐稍腌制一下。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤1
2 新鲜的蕨菜用清水浸泡一天,然后焯水待用。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤2
3 新鲜的蕨菜用清水浸泡一天,然后焯水待用。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤3
4 起油锅,猛火将鱼煎至两面金黄。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤4
5 加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤5
6 材料熟透后加点味精调味就可以了。
蕨菜烧带鱼的做法 步骤6
7 味道还是挺不错的
蕨菜烧带鱼的做法 步骤7

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