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鲅鱼蒜苔

鲅鱼蒜苔
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用料

鲅鱼 一条，不要太大
蒜苔 300g
葱姜蒜 适量
料酒 适量
老抽 适量
味精 适量
食盐 适量
冰糖 适量
标签 热菜 咸鲜 炖 半小时 简单

做法

1 蒜苔，洗净，用手掰成4cm的小段
鲅鱼蒜苔的做法 步骤1
2 鲅鱼，洗净，切段，留头，留籽。
鲅鱼蒜苔的做法 步骤2
3 葱姜蒜，分别切丝块备用。
鲅鱼蒜苔的做法 步骤3
4 冷锅热油
鲅鱼蒜苔的做法 步骤4
5 葱姜蒜爆香
鲅鱼蒜苔的做法 步骤5
6 放入鲅鱼，稍等1min，加入水，放入老抽，料酒，盐，冰糖。 炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感。
鲅鱼蒜苔的做法 步骤6
7 炖20min后，加入蒜苔，炖至蒜苔熟了即可放入味精调味，出锅。
鲅鱼蒜苔的做法 步骤7

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