小炒牛肉

小炒牛肉
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用料

牛肉 适量
西芹 适量
薯粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
黄酒 适量
适量
适量
适量
鲜红辣椒 适量

做法

1 牛肉切丝,切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪,呵呵现学现卖,谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
小炒牛肉的做法 步骤1
2 西芹切丝备用。
小炒牛肉的做法 步骤2
3 鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
小炒牛肉的做法 步骤3
4 起油锅烧至2100W(270度)高温。
小炒牛肉的做法 步骤4
5 把淹好的牛肉过热油快速的窜一下,捞起备用,这样的牛肉保准嫩。
小炒牛肉的做法 步骤5
6 留底油下蒜姜炒香,再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
小炒牛肉的做法 步骤6
7 另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
小炒牛肉的做法 步骤7
8 最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
小炒牛肉的做法 步骤8
9 很下饭哦。
小炒牛肉的做法 步骤9

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