糖醋里脊

糖醋里脊
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用料

白醋
白糖
胡椒粉
绍酒
番茄酱
大蒜
香葱

做法

1 将里脊肉切成长条
糖醋里脊的做法 步骤1
2 里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍,加上淀粉全蛋
糖醋里脊的做法 步骤2
3 将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀,挂糊,这就是著名的全蛋糊
糖醋里脊的做法 步骤3
4 洋葱切丝、香葱切末、蒜切末
糖醋里脊的做法 步骤4
5 锅内放油,烧制四五成油温
糖醋里脊的做法 步骤5
6 关小火,保持油温,放入里脊条,一条条放,(一定是中小火,要不早下的黑了,后面的没熟)
糖醋里脊的做法 步骤6
7 直至里脊条变金黄色色,翻面
糖醋里脊的做法 步骤7
8 将煎好的里脊条捞出放入碗中,(有条件的可以复炸一下,这样里脊条里带的油少)
糖醋里脊的做法 步骤8
9 锅内放油煸香洋葱、蒜末
糖醋里脊的做法 步骤9
10 放入番茄酱煸出红油
糖醋里脊的做法 步骤10
11 将番茄酱放调料。白醋、白糖、盐完全混合煸香
糖醋里脊的做法 步骤11
12 煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条
糖醋里脊的做法 步骤12
13 煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁,达到汁明芡亮即可
糖醋里脊的做法 步骤13
14 放上香葱,出锅装盘即可
糖醋里脊的做法 步骤14

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