焦糖饼

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韩国的小吃，除了炒年糕，鱼串，石锅拌饭，紫菜包饭...大家耳熟能详的以外，还有这个叫做焦糖饼的糖块。看网上的游记，这样的焦糖饼大约3元人民币一个，有些上面还有星星，心心的图案。甜滋滋的焦糖味，爱吃糖的 ...(+展开)

用料

白砂糖 10g

泡打粉 1g

1 砂糖放入勺子里，直接上火烧，开始不用搅拌，糖慢慢融化，变色，拿筷子搅拌一下

2 离火，放入泡打粉，拌匀，再放回火上，泡打粉预热会膨胀，只是一下就可以离火

3 把糖倒到不粘布上，快速的用饼压压一下，拿开（久了就粘在饼压上了），10多秒焦糖就自己变硬了

ps：

1.做好后，要尽快放入塑料袋或者保鲜膜包住保存，不然很容易化掉。

2.做的时候注意观察颜色，过黑的话就发苦了，成品是咖啡色比较合适。