可可蛋糕

972 浏览 0 收藏

手痒痒，纯粹为了拍照做的小蛋糕。纯可可风味，少粉，很柔软很湿润～配上一杯奶茶，做早餐不错～～

用料

低粉 40G

可可粉 2大匙

盐少许

热牛奶 3大匙

色拉油 1又1/4匙

百利甜酒 1大匙

蛋黄 2个

细砂糖 40G

蛋白 2个

1 材料：低粉 40G，盐少许，可可粉 2大匙，热牛奶 3大匙，色拉油 1又1/4匙，百利甜酒 1大匙，蛋黄2个细砂糖20G，蛋白2个细砂糖20G。把可可粉用热牛奶调匀

2 蛋黄加细砂糖打至体积边大，颜色发白，加入可可牛奶，色拉油，酒，搅拌均匀

3 在2中筛入低粉和盐，拌匀

4 蛋白分3次加入细砂糖打发

5 分3次将蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀后倒入模具

6 烤箱预热170度，烤约25分钟

如果用6寸模具，需要延长烤制时间，约40分钟左右。
烤好后用牙签插入拉出没有面糊沾粘即可。