菠萝咕噜鸡
无名氏做法
1 先把鸡腿洗净。
2 把鸡腿剁成小块。
3 放入料酒、盐和蛋清用手抓匀。
4 青红椒洗净。
5 青红椒切成小块。
6 菠萝半个。
7 菠萝切成滚刀块。
8 把鸡块放入面粉中。
9 每块的裹上面粉。
10 锅里放油，5成热放入鸡块。
11 炸到鸡块酥脆即可。
12 盛出来控油，放到盘中备用。
13 青红椒过油，盛出来备用。
14 备好的番茄酱。
15 锅里放入番茄酱、白糖、调味酱油、盐、味精和适量水。
16 用大火烧开，用淀粉勾芡。
17 放入鸡块翻炒均匀。
18 放入青红椒翻炒几下。
19 放入菠萝块，出锅前加明油翻炒均匀。
20 盛到盘中，即可享用。
评论