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凉粉茄汁豆腐

凉粉茄汁豆腐
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用料

凉粉 400克
水豆腐 1块
西红柿 1个
姜 1小块
蒜 3瓣
香菜 1棵
油 1茶匙
盐 少许
白醋 2茶匙
生抽 少许
标签 凉菜 酸咸 拌 廿分钟 普通

做法

1 凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤1
2 切好的凉粉码放在盘中
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤2
3 水豆腐放入开水中，加盐煮一会
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤3
4 取出过凉开水，片掉皮面，切小块
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤4
5 切好的豆腐码放在凉粉上
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤5
6 西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤6
7 西红柿下油锅中炒制，加少许盐
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤7
8 取茄汁，淋在豆腐上
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤8
9 姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤9
10 香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀
凉粉茄汁豆腐的做法 步骤10

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