慢烤羊肩肉
天天美食做法
1 烤箱预热170°。胡萝卜和大葱放入烤盘。
2 英式芥末酱、橄榄油、一半的迷迭香和百里香，再加盐和胡椒粉拌匀，擦拭羊肉（我买不到羊肩肉，就羊排啦）
3 烤盘中加125ml水，羊肉放在萝卜和大葱上。盖上锡纸烤4-5h。
4 薄荷酱：薄荷叶、白砂糖、白酒醋、30ml开水、盐、胡椒，用料理机打匀，加几滴橄榄油。
5 锅中烧水加盐，把薄荷茎捆起来，与芦笋尖一起放入，煮2min后取出芦笋尖泡冰水。锅中再下切块的土豆煮10-15min至软。沥干、丢掉薄荷茎。
6 锅中放入小块黄油、柠檬汁、几滴橄榄油，加入芦笋茎、盐、胡椒，盖盖煮10min。加入土豆和一块黄油，炒匀后盖盖，5min后离火，拌入剩下的一半迷迭香和百里香。
7 羊肉烤好后取出，盖上点儿啥保暖。把烤盘中多余的油分舀掉，烤盘里的蔬菜捣成糊，与面粉、1L水一起加入锅中大火煮开，转小火（不时搅拌），熬煮至需要的浓稠度。拌入一勺薄荷酱，调下味，过筛。
8 在烧热的不粘锅中加入少许橄榄油和一块黄油，下蘑菇和蒜末炒几分钟至浅金色。加入土豆和芦笋（反正是所有配料此时都炒炒暖）。与羊肉、蔬菜酱、薄荷酱一起享用
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