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凉拌辣油莴笋

凉拌辣油莴笋
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北京的气温昨天创了新高，超过了40度，只想在开足了空调的屋里喝凉茶。真的是一点食欲都没有，我们家又过上了天天吃面条的日子，凉面配上火辣辣的开胃小菜，过瘾，舒服。

用料

莴笋
干辣椒
油
盐
香油

做法

1 莴笋去皮，切成小条，洒上盐腌10分钟
2 坐锅放油，小火加热。将二、三根干辣椒掰碎，投入油锅中，等油烧热，有香味飘出时关火，辣油即成
3 将莴笋腌出的水挤干，调入辣油、香油即可。莴笋生拌爽脆可口，比炒熟的好吃

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