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茭白烧排骨

茭白烧排骨
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把排骨和茭白在一起干烧，看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃，把肉的香味吸入本身，连茭白都透着肉的鲜美味道了。

用料

茭白 两根
排骨 300克
葱
姜
辣椒
料酒 2大匙
糖 1/2大匙
生抽 3大匙
老抽 2大匙
盐 1小匙
鸡精 1小匙

做法

1 茭白去皮切小块；葱、姜、辣椒改刀切片
茭白烧排骨的做法 步骤1
2 排骨洗净过水焯
茭白烧排骨的做法 步骤2
3 焯时加料酒去腥
茭白烧排骨的做法 步骤3
4 炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味
茭白烧排骨的做法 步骤4
5 放焯好排骨翻炒
茭白烧排骨的做法 步骤5
6 依次加入糖、生抽、老抽
茭白烧排骨的做法 步骤6
7 最后加入清水
茭白烧排骨的做法 步骤7
8 开锅后加盐调味
茭白烧排骨的做法 步骤8
9 放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
茭白烧排骨的做法 步骤9
10 出锅前放鸡精即可
茭白烧排骨的做法 步骤10

小贴士

水加到与排骨平行即可。

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