布朗尼（Moist and Nutty Browines）

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说到布朗尼，肯定玩烘焙的人人皆知，美国一种很普通的家庭点心。我在最初玩的那2年，做过一次，以后就基本没有再做过了。现在想想就是配方的问题，让我对它没有特别的喜爱。这几天和焙友们在讨论大师糕点这 ...(+展开)

用料

无盐黄油 90g

低粉 48g

黑巧克力（推荐法芙娜） 50g

核桃 50g

蛋 1个

糖 70g

1 准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用

2 黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可

3 加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种

4 布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟

5 烤好后，放凉架上降温后切块

6 传说中的干皮。成功的布朗尼会有一层干皮

7 能看的出来湿润不？真的很湿润，一点也不干

方子的份量，4.5x4.5cm 8块
0夏天0的小贴士：
1）用刮刀搅拌即可，不用搅拌器，黄油不用打发，不用过度搅拌。
2）烤制的时候，时间到了就停，不用过度烘烤。
3）成功布朗尼表面会有一层干皮。