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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼
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咸鲜又营养的清蒸鲈鱼，老少咸宜。

用料

鲈鱼 一条
葱 适量
姜 适量
盐 适量
黄酒 适量
糖 少许
鸡精 适量
标签 热菜 咸鲜 蒸 数小时 简单

做法

1 鱼去鳞去内脏后洗净，背上开斜刀备用；葱姜洗净后葱切段，姜切片
清蒸鲈鱼的做法 步骤1
2 鱼身和鱼肚里擦上适量的盐、糖（糖少许，盐多一些。此菜以咸味为主，糖只是为了吊鲜味）和味精，将葱段、姜片放在鱼肚和鱼身上，鱼与底盘接触的地方也不要忘记放噢。淋上黄酒腌制（个人喜欢腌制时间长一些，至少有3小时，可以让盐尽量入味，酒尽量入味达到去腥效果）
清蒸鲈鱼的做法 步骤2
3 隔水蒸15分钟即可
清蒸鲈鱼的做法 步骤3

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