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香酥琵琶虾

香酥琵琶虾
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用料

虾 500克
生粉 2大勺
鸡蛋 1个
面包糠 适量
料酒 1大勺
盐 1小勺
糊椒粉 少许
味精 少许
标签 热菜 咸鲜 炸 一小时 普通

做法

1 虾解冻后清理
香酥琵琶虾的做法 步骤1
2 去除虾腿
香酥琵琶虾的做法 步骤2
3 去除虾头
香酥琵琶虾的做法 步骤3
4 用牙签挑出虾线
香酥琵琶虾的做法 步骤4
5 将虾用刀从背面开成扇形状
香酥琵琶虾的做法 步骤5
6 造型酷似琵琶
香酥琵琶虾的做法 步骤6
7 然后用手拿着虾尾，慢慢将虾壳揭下，留尾部不要揭掉呦
香酥琵琶虾的做法 步骤7
8 将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟
香酥琵琶虾的做法 步骤8
9 腌制好虾逐个粘上薄薄的生粉，抖去多余生粉
香酥琵琶虾的做法 步骤9
10 再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾一下
香酥琵琶虾的做法 步骤10
11 最后沾上面包糠，将虾完全包裹住
香酥琵琶虾的做法 步骤11
12 锅中放油加热6-7成热后将虾下锅表面炸制金黄即可。
香酥琵琶虾的做法 步骤12

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