焦糖布丁

焦糖布丁
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用料

鸡蛋 4个
牛奶 500g
白糖 80g
香草精 少许

做法

1 鸡蛋和白糖用打蛋器打散
焦糖布丁的做法 步骤1
2 牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾
焦糖布丁的做法 步骤2
3 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中,边倒入边搅拌
焦糖布丁的做法 步骤3
4 将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次
焦糖布丁的做法 步骤4
5 将4倒入小瓶中,烤盘里放水,然后放入烤箱隔水烘烤160度,半个小时左右
焦糖布丁的做法 步骤5
6 煮焦糖,60g白糖加一点点水
焦糖布丁的做法 步骤6
7 小火慢慢的将糖熬化,这种颜色就差不多了。然后关火
焦糖布丁的做法 步骤7
8 然后倒入开水,看自己需要吧,我们也是估着倒的。好梦幻,糖一下子就呈现下面那样了
焦糖布丁的做法 步骤8
9 这个时候布丁烤的差不多了,本来应该放凉了再到焦糖液的,但我们着急着出去,也不管了,直接就倒了
焦糖布丁的做法 步骤9

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